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M├ętier : sommelier(ière)

Sommelier(ière) : Un sommelier ou une sommelière a pour mission de gérer la cave à vins d'un restaurant gastronomique ou d'un grand hôtel.

Conseiller les clients ; Faire goûter puis servir les convives ; Elaborer la carte des vins ; Assurer l'approvisionnement et l'organisation de la cave ; Veiller aux bonnes conditions de conservation des bouteilles... Son objectif est de partager sa passion des grands crus en trouvant le meilleur accord vin/mets possible.

Quelques qualités indispensables : Sensibilité, Ouverture d'esprit, Curiosité, Courtoisie, Adresse, Excellente présentation, Bon relationnel.